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北海道産カニといえばタラバガニです。タラバガニは「カニの王様」ともいわれるくらい有名なカニで、サイズが大きいのが特徴です。
大きいので足も太く身が詰まっていて食べ応えたっぷりです。甘みが強いので、お刺身にしたり焼いたりしても美味しく食べられますが、何といっても大きなカニなので茹でて食べるのがおすすめです。
カニを食べてる！と実感できること間違いなしです。
最近は輸入規制などもあり獲れる量が減ってきているので、これからますます希少価値が上がりそうです。 いつでも食べられる今のうちにしっかりタラバガニを満喫しておきたいですね。

本州でカニといえばズワイガニです。鳥取地方の「松葉ガニ」、北陸地方の「越前ガニ」などの呼び方でも有名ですね。タラバガニと比べると少し小さめで、殻が柔らかくてむきやすいのが特徴です。
足は細くスラッとしていて繊維質がきめ細かいので、上品で繊細な味わいを楽しむことができます。
生でも茹でても美味しいですが、細くて食べやすいので焼きガニもおすすめです。焼きすぎないように注意して繊細な味わいを堪能してみてください。
ズワイガニは保護されている地域もあり、獲れる量がだんだんと減ってきているので、食べられるうちにたっぷりと味わっておきましょう。

毛ガニは味が濃厚で、本場北海道でも地元の人たちに人気があるカニです。 カニといえばタラバやズワイが有名ですが、一度毛ガニを食べると病みつきになる人が多く、リピーターが多いのも特徴です。
小さめで毛に覆われているため、外見が好きになれないという女性が多いかもしれませんが、甘みたっぷりの濃厚な味わいをぜひお試しください。
甘さたっぷりプリプリの食感を味わえるボイルも良いですが、新鮮な毛ガニならカニ味噌がオススメです。
ウニに似た濃厚なコクと甘さをぜひ堪能してください。北海道では少し暖かくなっても毛ガニが獲れるので、シーズン後でも楽しめるのも嬉しいですね。